79. Un mois de plus

Un petit mois passé et quelques rendez-vous chez le dentiste plus tard, me revoilà en ligne ! Ouf ! Les bons petits plats vont refaire leur réapparition (j'étais plutôt au régime "soupe/compote" ces derniers temps...), les séances de sport en plein air (pour perdre un peu plus que 10g, soit le poids de ma dernière dent de sagesse...) et les visites/découvertes de Toronto et sa région vont recommencer :)

Dès ce soir, je retrouve avec plaisir ma cuisine afin de préparer un plat simple, naturel mais très goûteux ! Au Canada, bien qu'il soit parfois difficile de trouver des produits sans OGM, colorants, conservateurs et autres acides gras saturés (c'est à ce moment là que je réalise vraiment que nous sommes en Amérique du Nord...), on trouve de plus en plus facilement de produits à base de soja... et me revoilà avec mon tofu !

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Tofu grillé au chutney d'abricot, mangue et 4 épices (4 personnes)

500g de tofu ferme

125ml de sauce soja

1 CS de vinaigre de riz (celui utilisé pour les sushis)

2 CS sirop d'érable (ou miel)

2 CS d'huile de sésame

1 cc d'huile de sésame

1/2 cc de mélange 4 épices

1 échalotte

1 CS de gingembre en poudre

4 abricots

1 mangue

3 CS de jus d'orange

1 CS de sucre

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4/5h avant de servir

Couper le tofu en rectangles et presser le entre deux linges propres afin d'en extraire le plus d'eau possible. Mélanger la sauce soja, le sirop d'érable, le vinaigre et l'huile. Y faire mariner le tofu.

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30 mn avant de servir

Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire griller le tofu. Réduire le feu et ajouter l'échalotte émincée, le mélange 4 épices et le gingembre. Couper la mangue et les abricots en dés et verser dans la sauteuse. Ajouter également le jus d'orange, le sucre et une pincée de sel. Laisser mijoter une quinzaine de minutes. Servir le tofu accompagné de chutney et de riz prélablement cuit au rice cooker (pas du riz oncle ben's !!!).

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Recette inspirée de ce site : Tours et Tartines