Chaque semaine Yann attend désormais son repas "made in Japan"... j'ai donc intérêt à assurer durant le cours de sushis ! No pressure !
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Cette semaine, en plus des - traditionnels - niginis au saumon et des sushis gonkan (la feuille d'algue nori entoure à la fois le riz et l'ingrédient ajouté : noix de pétoncle en fines tranches, tobiko, etc.), j'ai pu varier les ingrédients des uramakis (= california rolls, le riz forme la face externe du roll) afin de donner plus de saveurs à notre repas :
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- "Scallops-Licious" : avocat + concombre + noix de pétoncles (tranchées très fines) + tobiko ("caviar rouge")
- "Nordic Snow" : avocat + concombre + viande de crabe (pas du surimi cette fois-ci !) + sauce pimentée
- "Thai Passion" : avocat + lettue + dés de saumon revenu à la poêle avec des oignons et du curry vert + cacahuètes pilées
- "Green Caterpillar" : concombre + anguille à la sauce BBQ + pignons de pin pilés & recouvert de fines tranches d'avocat (assiette au centre sur la photo ci-dessous)
Encore une fois, nous nous sommes régalés !!! Rendez-vous le 8 décembre pour de nouvelles photos !
3 comments:
Yummi !
Pour info, j'ai essayé de trouver la vidéo dont je te parlais l'autre fois, le reportage s'appelle "Tout cru" mais les différents liens sont morts, la vidéo a bel et bien été retirée du site de France 2 :(
Toujours est-il que je suis tombé sur un forum très intéressant :)
http://www.lejapon.org/info/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=529742&start=15&postdays=0&postorder=asc&highlight=
Bon appétit !
quelle chance il a ce yanoo !!!
on aimerait tant partager avec lui ;-(
Il y avait déjà quelques temps que je n'étais venu sur ton blog. puisque demain je vais à toronto chercher ma fille pour Noel, pourrais tu me donner les info sur l'école hôtelière et savoir si le soir on peut souper comme à Montréal.
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